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식품첨가물영문명: L-Ascorbic Acid, 이명: 비타민C
- 화학식 : C6H8O6
- 분자량 : 176.13
- CAS 번호 : 50-81-7
- 물리화학적특성 : 백색 또는 엷은 황색을 띤 결정 또는 결정성 분말로서 냄새가 없고
신 맛을
가지고
있다. 녹는점은 190～192℃이고 물에서의 용해도는 33%(25℃)이며 에탄올에
서의
용해도는 2%, 식물성 기름에는 불용성이다. |
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| - 산화방지제 |
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＊ 항산화제로 free radical로부터 세포와 조직을 보호한다.
- 잇몸을 튼튼히 한다.
- 부신기능을 좋게한다.
- 항 stress hormone과 인터페론 생성을 돕는다.
- Folic acid, tyrosine, phenylalanine의 대사에 필요하다.
- 해로운 오염으로부터 몸을 보호한다.
- 발암물질의 활성화과정을 차단시킨다.
- 철분의 흡수를 좋게 하여준다.
- Cholesterol치를 떨어뜨린다
- 동맥경화를 예방하고, 고혈압을 내려준다.
- Vitamin-E와 협동작용을 한다. |
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| [ Ascorbic Acid-L (L-Ascobic
Acid, Vitamin C)제품 GR 규격 ] |
NO |
TESTS |
UNIT |
SPEC |
1 |
Solubility
in Water |
- |
To
Pass Test |
2 |
Specific
Gravity (α) D20 |
- |
+20.0
~ +21.5 |
3 |
Ignition
Residue (as Sulfates) |
% |
Max.
0.1 |
4 |
Chloride
(Cl) |
% |
Max.
0.005 |
5 |
Sulfate
(SO4) |
% |
Max.
0.002 |
6 |
Copper
(Cu) |
% |
Max.
0.00003 |
7 |
Zinc
(Zn) |
% |
Max.
0.00002 |
8 |
Lead
(Pb) |
% |
Max.
0.0005 |
9 |
Nickel
(Ni) |
% |
Max.
0.0005 |
10 |
Iron
(Fe) |
% |
Max.
0.0005 |
11 |
Assay |
% |
Min.
99.0 |
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